|
|
Boef Stroganoff
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kleine ui, 250 gr. champignons, 15 gr. boter, 200 gr. biefstuk, peper, 1 el tom.ketchup, mespuntje suiker, 1/8 l creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui, snijd de champignons in plakjes. Smelt de boter in een grote ronde schaal onafgedekt in ca. 30 sec. op hoog. Roer de ui en champignons erdoor en verhit ze afgedekt ca. 2 min. op hoog. Leg de biefstukjes op het champignonmengsel en verhit afgedekt ca. 2,5 min. op hoog. Neem de biefstukjes uit de schaal, bestrooi ze met peper en laat ze, verpakt in alu-folie, enkele minuten nagaren. Roer intussen de tom.ketchup, een mespuntje suiker en de creme fraiche door het champignonmengsel. Voeg naar smaak zout en peper toe. Laat de saus iets inkoken: onafgedekt in ca. 2 min. op hoog. Snijd het vlees in smalle reepjes. Roer de reepjes samen met het uitgelopen vleesnat door de saus.
|
|
|